鮮魚販売コーナーで新しい表示方法を導入いたしました。

「活〆（いきじめ）シール」と

「野〆（のじめ）シール」です。

 

●活〆とは…生きている魚を〆ること。

　　　　　　活魚の頭や尾、エラ等に素早く手カギを

　　　　　　入れて〆る方法。

　　　　　　超鮮度のお魚です。

　　　　　　おすすめの食べ方は、お刺身（コリコリ

　　　　　　食感）・しゃぶしゃぶ等

　　　　　　※「神経抜き」も超鮮度です。

 

●野〆とは…活魚を氷水に漬けて瞬時に〆る方法。

　　　　　　大量の魚を一気に〆る時に行います。

　　　　　　鮮度の良いお魚です。

　　　　　　おすすめの食べ方は、煮付け・塩焼き

　　　　　　・お刺身（ねっとり食感）等

 

お魚をご購入の際、目安にされてください。